聯合中國農業大學彭彥昆教授團隊研發的掌上式生鮮肉新鮮度分析儀,可用于檢測生鮮肉的TVC、pH、TVB-N、新鮮度、L*、A*、B*等評價指標。Palmarter具有體積小、便 于攜帶、性價比高等特點,其應用場景包括但不限于肉儲運企業、肉品品質監管部門、飯店、超市、菜場、家庭等。

　　1. 檢測指標：TVC、pH、TVB-N、新鮮度、L*、A*、B

　　2. 采樣時間間隔：≤1s

　　3. 檢測正確度：70%-85%

　　4. 檢測誤差：15%-30%

　　10. 外形尺寸：160*70*30mm

　　11. 重量：350g

　　12. 內置電池容量：1000mA

　　13. 續航：4h

　　掌上式生鮮肉新鮮度分析儀能夠檢測生鮮肉的多個關鍵品質指標，包括但不限于菌落總數(TVC)、pH值、揮發性鹽基氮(TVB-N)含量、新鮮度、顏色參數(L、A、B*)等。這些指標綜合反映了肉類的新鮮程度和品質狀態。

　　應用場景：該設備廣泛應用于肉儲運企業、肉品品質監管部門、飯店、超市、菜場以及家庭等場景，為肉類品質控制和食品安全提供了有力支持。

　　二、技術特點

　　便攜性：掌上式設計使得設備體積小巧、重量輕，便于攜帶和隨時隨地進行檢測。

　　高效性：通過光譜等先進技術，設備能在極短的時間內完成檢測，通常僅需幾秒即可獲取結果。

　　準確性：每種物質都有其獨-特的光譜“指紋"，設備利用這一原理結合大量實驗數據，通過對比光譜信息來準確評估肉類的新鮮程度。

　　多參數檢測：除了新鮮度外，還能檢測其他多個關鍵品質指標，為肉類品質提供全面評估。

　　非破壞性檢測：檢測技術無需對肉類進行預處理或破壞，保持了樣品的完整性，有利于后續的加工和銷售。

　　智能化數據分析：部分設備具有智能化的數據分析能力，可實現數據的采集、分析與管理，用戶可通過手機APP或互聯網等方式隨時查看肉類的新鮮度狀態。