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檢查校園食堂食品安全時,通常會使用多種儀器設備來確保食品的安全性和質量。以下是對您提到的幾種儀器設備的基本介紹和檢查要點:
食品安全檢測儀是一種利用光學、生物學和化學等技術來檢測食品中的各種有害物質的高科技設備,如農藥、獸藥、激素、重金屬等。通過對食品成分進行檢測,并與國家及國際標準比較,確定食品的質量和安全。
農藥殘留檢測儀用于檢測食品(尤其是果蔬)中的農藥殘留量。其原理基于農藥對特定酶活性的抑制作用,通過測量這種抑制率來判斷農藥的存在。
獸藥殘留檢測儀用于檢測食品中的獸藥殘留,特別適用于食品藥品監督管理部門和學校食堂等場所的快速檢測。
食品添加劑檢測儀用于快速檢測食品中的添加劑含量,確保食品中添加劑的使用符合相關標準和規定。
ATP熒光檢測儀也是食品安全檢測中常用的設備,用于檢測食品表面的微生物污染,通過測量ATP的含量來評估食品的清潔度。
通過綜合使用這些儀器設備,可以全面、準確地評估校園食堂食品的安全性,確保師生的飲食健康。
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