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　　食品檢測實驗室的儀器設備配置取決于實驗室的規模、目標和預算。以下是一些通常在食品檢測實驗室中使用的儀器和設備，它們可用于執行各種食品質量和安全檢測：

　　食品安全檢測儀：采用臺式一體化設計，可快速檢測200多種食品安全項目，包含非食用化學物質、濫用食品添加劑、農藥殘留、獸藥殘留、重金屬、病害肉、營養強化劑、抗生素類殘留、激素類殘留、真菌毒素類殘留、化學類殘留等項目的定性定量檢測。

　　農藥殘留檢測儀：主要用于蔬菜、水果、茶葉、糧食、農副產品等食品中農藥殘留的快速檢測，依據國標GB/T5009.199-2003進行檢測，適用于果蔬茶生產基地以及農貿批發銷售市場現場檢測，餐館、學校、食堂、家庭果蔬加工前的安全速測等。

　　獸藥殘留檢測儀：可快速檢測瘦肉精激素類食品安全項目，包含鹽酸克倫特羅、沙丁胺醇、萊克多巴胺、己烯雌酚，獸藥殘留、抗生素類殘留、真菌毒素類殘留、動物疫病類等檢測。

　　食品重金屬檢測儀：采用臺式一體化設計，重金屬檢測儀可廣泛應用于大米、糧谷、果品、蔬菜、藥材、水產品中重金屬鉛、鎘、六價鉻、汞、砷、鐵、鎳、鋁等項目進行快速定量檢測，檢測項目可根據客戶的需求定制，儀器預留其他項目檢測程序和端口，根據日后需求可進行遠程升級。

　　病害肉檢測儀：采用臺式一體化設計，可對豬肉、牛肉、羊肉、魚類等存在的病害肉組胺、揮發性鹽基氮進行快速定量檢測，儀器預留其他項目檢測程序和端口，根據日后需求可進行升級。

　　這些儀器和設備的選擇取決于實驗室的研究重點，但一個綜合性的食品檢測實驗室通常需要涵蓋各種分析方法和技術，以確保食品質量和安全的綜合監測。此外，實驗室必須遵守相關法規和標準，以確保檢測結果的準確性和可靠性。