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實驗室檢測方案:小型幼兒園飯堂食品安全檢測儀配置方案介紹

發布時間: 2023-04-12  點擊次數: 455次

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  為兒童提供安全、營養的食物,維護她們的健康成長,是幼兒園和飯堂應盡的責任,為了保證小朋友們可以吃到安全蔬菜水果,為了滿足小型幼兒園食品檢測的需求,我們設計提供一套普及型方案,配置方案配備一套主要快檢設備,配套前處理儀器,滿足小型幼兒園食堂的各種基本食品檢測需求,現講解一套小型幼兒園飯堂食品安全檢測儀實驗室配置方案詳細介紹。

  小型幼兒園飯堂食品安全檢測儀實驗室配置方案主要是對小型幼兒園飯堂中:蔬菜、水果、糧油米面、肉及肉制品、調味品等食品,通過確保營養成分達標和抑制農藥殘留、獸藥殘留、重金屬、食品添加劑、非食用化學添加物、微生物感染等有毒有害物質超標,以達到有效控制有毒、有害、腐爛變質、酸敗、霉變食品及摻雜使假食品流入幼兒餐桌,減少幼兒集體食物中毒事件發生的發生,確保學生的飲食安全,消除學校飯堂的食品安全社會風險。

  檢測依據:

  國家標準GB和GB/T系列、行業標準、企業標準

  檢測項目設計:

  為涵蓋營養成分、果蔬農藥殘留、食品重金屬、食品添加劑、非食用化學添加物、微生物感染等的檢測,公司開發有儀器法、試劑盒法、試紙法、快速檢測箱等系列產品。

  檢測項目:

      檢測項目可從項目表中任選4項,儀器預留其他項目程序和端口方便后期升級,可根據日后實際需求增加其他相關檢測項目。

項目

分類

食品添加劑

二氧化硫、雙氧水、亞硝酸鹽、硝酸鹽、苯甲酸鈉、山梨酸鉀、糖精鈉、甜蜜素、木耳硫酸鎂等

有毒有害物質

甲醛、吊白塊、硼砂、過氧化苯甲酰、溴酸鉀、羅丹明B、三聚氰胺、蘇-丹紅、工業堿、尿素、明礬等

食用油脂

過氧化值、酸價等

果蔬

農藥殘留(酶抑制率法)

病害肉

組胺、揮發性鹽基氮

重金屬含量

鉛、鎘、鉻、汞、砷、錫、鎳、鋁等

水酒飲品分析

酒中甲醇、乙醇、乳品及牛奶中蛋白質,

蜂蜜成分

果糖和葡萄糖、蔗糖、淀粉酶、酸度等

調味品成分

食醋的總酸、醬油的總酸、芝麻油純度、谷氨酸鈉、醬油氨基酸態氮、食鹽中亞鐵氰-化鉀、食鹽中碘等

食用色素類

紅色色素(胭脂紅、莧菜紅、莧菜紅)、黃色色素(檸檬黃、日落黃)、藍色色素(亮藍)等



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