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　　當前，食品安全已經成為社會普遍關注的問題。小作坊作為食品加工和銷售的重要組成部分，其食品安全問題備受關注。為了保障消費者的健康和安全，小作坊需要選用適當的食品檢驗儀器來監測生產過程中的各種參數。那么，小作坊食品檢驗儀器有哪些呢?

　　首先是溫度計：小作坊加工的食品中，很多需要在特定的溫度下進行烹飪或烘焙，以達到殺菌和熟化的效果。因此，溫度計可以幫助小作坊實時監測食品內部溫度，確保食品的安全性。

　　其次是微生物檢測儀器：微生物是食品中常見的污染物之一，它們可以對人體造成嚴重的食物中毒。小作坊可以選用PCR檢測儀、生物快速檢測儀等微生物檢測儀器來進行檢測，幫助發現和排除潛在的微生物風險。

　　除了溫度計和微生物檢測儀器，小作坊還需要使用食品安全檢測儀。食品安全檢測儀能夠檢測食品中的化學成分和營養成分，幫助小作坊掌握自家產品的營養量，并防止使用含有有害物質的原材料。

　　此外，小作坊還可以使用質量檢測儀器。質量檢測儀器能夠檢測食品外觀、口感、氣味等，確保食品符合要求。同時，質量檢測儀器可以檢測食品中的污染物，如重金屬、農藥殘留等，幫助小作坊發現和消除潛在的安全隱患。

　　綜上所述，小作坊食品檢驗儀器的種類繁多，既包括溫度計、微生物檢測儀器、食品安全檢測儀，也包括質量檢測儀器等。選擇適當的儀器，可以幫助小作坊保障食品的安全和質量，提高消費者的信任度和滿意度。