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　　現在食品行業都會通過色素來提升食品的色澤，增加我們的食欲，但食品中添加色素是有安全規定的，如果食品中添加了有毒害作用的合成色素會影響到食品的安全性，使用食品色素檢測儀可快速定量檢測食品中人工合成色素檸檬黃、日落黃、胭脂紅、莧菜紅、艷藍、赤蘚紅等色素的含量。

　　食用色素類檢測儀是專門針對食品中的色素問題設計研發的，可檢測胭脂紅、莧菜紅、檸檬黃、日落黃、亮藍等食用色素，儀器體積小，重量輕，可攜帶至現場檢測為控制合成色素濫用的食品流入市場提供有效的檢測手段。食用色素分別用于果味水、果味粉、果子露、汽水、配制酒、紅綠絲、罐頭，以及糕點表面上彩等。這些合成色素的確把食品表面裝扮的格外惹人喜愛，但是，它們禁止用于下列食品：肉類及其加工品(包括內臟加工品)、魚類及其加工品、水果及其制品(包括果汁、果脯、果醬、果子凍和釀造果酒)、調味品、嬰幼兒食品、餅干等。